Makan makanan yang sehat dan seimbang dapat membantu penderita diabetes mengelola kondisi mereka dan mengurangi risiko komplikasi terkait kesehatan. Itu juga dapat memengaruhi seberapa baik perasaan mereka dan seberapa banyak energi yang mereka miliki setiap hari. Ini harus terus dijaga agar gula darah normal.
Menderita diabetes bukan berarti seseorang harus berhenti makan makanan yang disukainya. Orang dengan diabetes dapat makan sebagian besar makanan, tetapi mereka mungkin perlu memakannya dalam porsi yang lebih kecil. Pada artikel ini, kita akan melihat makanan yang harus dihindari oleh penderita diabetes dan memberikan beberapa tips tentang pilihan diet yang baik.
Karbohidrat
Banyak makanan mengandung karbohidrat sehat yang cocok untuk penderita diabetes.
Karbohidrat merupakan sumber energi yang penting, tetapi pengidap diabetes harus berhati-hati saat memilih karbohidrat mana yang akan dimakan dan cara menyebarkannya secara merata sepanjang hari.
Ada tiga jenis utama karbohidrat dalam makanan:
- pati
- Gula
- serat
Karbohidrat secara langsung mempengaruhi kadar glukosa darah lebih dari nutrisi lainnya. Tubuh memecah pati dan gula menjadi glukosa.
Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2015-2020 merekomendasikan bahwa kebanyakan orang dewasa mengonsumsi 130 gram (g) karbohidrat setiap hari.
Dari jumlah tersebut, 22,4-33,6 g harus serat, tergantung pada usia dan jenis kelamin orang tersebut.
Karbohidrat harus membuat 45-65% dari kalori harian orang dewasa, sedangkan gula tambahan harus kurang dari 10% dari asupan kalori mereka.
Di masa lalu, ada rekomendasi khusus tentang berapa banyak karbohidrat yang harus dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Sekarang, tidak ada pedoman yang ditetapkan. Seseorang dapat berbicara dengan dokter atau ahli gizi tentang kebutuhan diet masing-masing, termasuk berapa banyak karbohidrat yang harus dimakan dan kapan. Faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan individu ini termasuk tinggi badan, berat badan, tingkat aktivitas, dan obat-obatan.
Seseorang dengan diabetes tidak harus menghindari karbohidrat sama sekali, tetapi mereka harus memastikan bahwa mereka makan dengan jenis yang tepat.
Karbohidrat yang harus dihindari
Makanan yang terdiri dari karbohidrat olahan dan yang mengandung gula tambahan juga memberikan energi, tetapi mengandung sedikit nutrisi. Orang-orang harus menghindari ini sejauh mungkin.
Contohnya meliputi:
- makanan panggang yang dibuat dengan tepung putih yang diproses dengan baik
- permen, permen, dan makanan apa pun dengan tambahan gula
- roti putih dan sereal
Karbohidrat sehat
Tubuh tidak memecah serat dengan cara yang sama seperti karbohidrat lainnya, sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian menyediakan karbohidrat yang sehat. Mereka menyediakan energi, serat, dan nutrisi, seperti vitamin dan mineral.
Orang dengan diabetes harus membatasi asupan karbohidrat yang tidak sehat dan fokus pada yang sehat. Mereka juga harus berbicara dengan dokter mereka tentang asupan karbohidrat mereka, dan melacak berapa banyak yang mereka konsumsi.
Memantau total asupan karbohidrat per makan dan siang hari dapat membantu seseorang menjaga kadar glukosanya tetap dalam kisaran target.
Semua biji-bijian mengandung pati, tetapi biji-bijian juga dapat mengandung vitamin, mineral, dan serat penting.
Orang dengan diabetes harus membatasi atau menghindari:
- roti putih, bagel, tortilla, kue, muffin, dan makanan panggang lainnya yang mengandung tepung putih
- nasi putih
- pasta putih
- sereal, biskuit, dan pretzel yang mengandung tambahan gula dan tanpa biji-bijian
Sebuah studi tahun 2012 mengamati perkembangan pradiabetes dan diabetes tipe 2 pada orang yang mengonsumsi lebih dari 59,1 g gandum utuh sehari dibandingkan dengan mereka yang makan kurang dari 30,6 g. Mereka yang mengonsumsi lebih banyak biji-bijian memiliki risiko 34% lebih rendah dari toleransi glukosa mereka menjadi lebih buruk.