Menjadi salah satu resep tteokbokki yang amat sangat bagus,varian tteokbokki keju seafood merupakan salah satu rasa yang enak. Mungkin anda hanya menginginkan membuat tteokbokki biasa yang dibalut rasa pedas,berbeda dengan resep berikut ini. Dengan berbagai macam varian,kami menjelaskan secara detail tentang bahan bahan apa yang akan dipilih.
Di Indonesia sendiri tteokbokki sering dikenal dengan topokki,karena memang beberapa kata di Indonesia diplesetkan. Tetapi,untuk resep dan bahan bahan membuat tteokbokki tetap sama. Hanya saja variasi yang ditawarkan disini cukup amat banyak. Kali ini kami ingin membagikan resep tteobokki keju seafood.
Keju
Gunakan keju jenis apa pun yang akan anda gunakan untuk pizza atau pasta. Mozzarella enak, dan biasanya juga suka campuran pizza (provolone, asiago, dan mozzarella) di hidangan ini. Anda bisa melelehkan keju di atas kompor, di microwave, atau di bawah ayam.
Seafood
Kombinasi seafood apa pun bisa digunakan. Saya menggunakan udang dan cumi dalam resep ini. Kerang dan atau beberapa bahan lainnya akan menjadi tambahan yang bagus juga. Jika anda tidak menyukai makanan laut, abaikan saja. Tak perlu campur dengan seafood.
Baik resep tteokbokki klasik dan tteokbokki lain, menggunakan kaldu ikan teri, tetapi bisa juga menggunakan dashima dan kulit udang untuk membuat kaldu yang beraroma di sini. Anda cukup menggunakan air jika anda mau. Tambahan makanan laut dan keju memberi hidangan itu banyak rasa.
Nah,berikut ini kami bagikan tentang resep tteokbokki keju seafood secara lengkap dan juga secara detail. Anda bisa mencoba referensi resep dan cara membuat tteokbokki keju seafood.
Bahan Membuat Tteokbokki Keju Seafood
-1 pon tteokbokki tteok
-1 potong kecil dashima (sekitar 3 inci persegi), rumput laut kering
-6 udang kecil simpan cangkangnya jika dikupas
-1/2 cumi kecil
-3 ons kubis hijau (yangbaechu, )
-1 daun bawang
-1/2 cangkir keju mozzarella (atau campuran pizza) Gunakan lebih banyak jika diinginkan
saus
-1 sendok makan gochujang, (pasta cabai merah Korea)
-1 sendok makan gochugaru, (serpih cabai merah korea) sesuaikan selera – lihat catatan
-1,5 sendok makan kecap asin
-1 sendok makan gula pasir
-1 sendok makan sirup jagung
-2 sendok teh bawang putih cincang
Cara Membuat Tteokbokki Keju Seafood
Rendam kue beras selama sekitar 20 menit jika mengeras atau didinginkan.
Bersihkan udang (simpan cangkangnya jika dikupas) dan cumi, lalu potong kecil-kecil cumi. Potong kubis dan daun bawang menjadi potongan-potongan panjang sekitar 2 inci.
Tambahkan 2 gelas air, dashima, dan kulit udang, jika tersedia, ke dalam panci. Didihkan, dan terus didihkan selama 5 menit.
Buang kulit dashima dan udang. Panaskan oven broiler jika ingin digunakan untuk melelehkan keju
Campur bahan saus. Didihkan di atas api sedang, aduk untuk melarutkan campuran saus. Tambahkan kue beras. Rebus sampai lontong menjadi sangat lembut dan saus mengental, sekitar 8 – 10 menit. Aduk sering agar kue beras tidak menempel di dasar panci.
Tambahkan kubis. Lanjutkan memasak, aduk terus, selama 2 – 4 menit tambahan. Cicipi sausnya, dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Campurkan seafood dan daun bawang, terus masak sambil diaduk hingga seafood hampir matang.
Tambahkan keju di atasnya. Anda bisa melelehkan keju di atas kompor, tertutup, atau di microwave, atau di bawah oven broiler.
Tteokbokki keju seafood pun siap dinikmati
Catatan
Sesuaikan jumlah irisan cabai (gochugaru) jika Anda ingin menambah atau mengurangi tingkat pedas tanpa mengubah asin dan manisnya.